耕作放棄地にクヌギを植え続ける
県内唯一の炭焼き専業職人……大野 長一郎さん
木炭を作り、使うということの意味と意義
炭焼きのベテランは、窯作りの名人……小箱 政治さん
夫婦二人で窯を守る茶炭名人……神谷 菊二さん
10年後、能登が「茶の湯炭」の産地になる日が来るだろうか。
インタビュー 茶の湯炭の質と魅力……吉井 宗清さん

能登の木炭を使用しているお店
民宿・炉端焼 ますほ茶屋（志賀町）／山海川料理 なるせ（輪島市）
能登の珪藻土七輪（コンロ）メーカー紹介

湯宿 さか本（珠洲市）
蕎麦処 くき（七尾市）
能登 手仕事屋（輪島市）
蕎麦処 上杉（宝達志水町）
輪島 やぶ本店（輪島市）／そば禅（輪島市）
京屋（志賀町）／蕎麦処 欅庵（七尾市）
あい物（宝達志水町）／あら鵜（羽咋市）
そば切り げん（七尾市）／そば切り じん（穴水町）

里山の人たちの暮らし方を都市に発信する、橋わたしをしたい
萩野 紀一郎・ゆき夫妻（輪島市）

木と革のコラボから自分たちのライフスタイルをつくる
高畑 圭介・愛子夫妻（七尾市）

1 農業法人「神子の里」 すべては、神子原という名から始まった。
2 直売所に並ぶ笑顔から生まれた品々 “私たちが作っています。”
3 とっておきスポット 「神子原」へ出かけよう！
4 インタビュー その流儀に秘められた哲学とは？
　 高野 誠鮮さん（羽咋市農林水産課・主幹）

直売所で見つけたローカルな商品
茂久葉農園（中能登町）／近岡屋醤油（宝達志水町）