最新号 特集・目次

歴史散歩(其の壱)羽咋郡
西妙成寺/永光寺/豊財院/正覚院/気多大社/松尾神社 
羽咋神社/羽咋の七塚/羽咋郡の延喜式内社
ほか
山崎製麺食堂(七尾市) /  かど長食堂(輪島市)
なごみ(氷見市) / うどん茶屋 海津屋(氷見市)
はた坊(七尾市)/ 海よ友よ(七尾市)
のんち(珠洲市)/ あい物(宝達志水町) 
あら鵜(羽咋市)/ 京屋(志賀町) 
(七尾市) / やぶ朝市店(輪島市)
やぶ椿(珠洲市) / どんどん たつるや(七尾市) 
茂平食堂(能登町) / やぶ新橋店(輪島市) 
農家レストラン開元(輪島市)

自ら自然栽培した小麦を原料に製粉・製麺。
能登発の新たな麺づくりに挑戦

首里製麺代表 森川 茂さん 東京都→羽咋市

加能作次郎 文:芝 雪
目指すは、無添加のソーセージやハム。
能登の食材を活かしたバリエーションも

手づくりソーセージ工房「のまま」 ㈲牛勝(羽咋市)
語り継がれる―能登永遠のヒロイン『麦屋おさよ』と『黒髪おさよ』
文・写真:藤平朝雄(能登半島広域観光協会相談役)
  • エッセー「能登で生きるという事」9 武藤一樹
  • 大波小波29 中 乃波木フォトエッセイ
  • 長谷川等伯展に寄せて(上) 北原洋子
  • 日本の中の能登2  田中酒造㈱「能登屋」
  • NEWS
    「世界一長いベンチ」に照明2万個
     西山郷史さんが『妙好人 千代尼』を書き下ろし

    見つけました。「から揚げ専門店 おっSAMA」
  • 能登アートシーン
  • 伝説の風景29
    「古和秀水と養老・能登立国」
    …西山郷史