歴史散歩（其の壱）羽咋郡
西妙成寺／永光寺／豊財院／正覚院／気多大社／松尾神社　
羽咋神社／羽咋の七塚／羽咋郡の延喜式内社ほか

山崎製麺食堂（七尾市）　／　 かど長食堂（輪島市）
なごみ（氷見市）　／　うどん茶屋 海津屋（氷見市）
はた坊（七尾市）／　海よ友よ（七尾市）
のんち（珠洲市）／　あい物（宝達志水町）　
あら鵜（羽咋市）／　京屋（志賀町）　
槐（七尾市）　／　やぶ朝市店（輪島市）
やぶ椿（珠洲市）　／　どんどん たつるや（七尾市）　
茂平食堂（能登町）　／　やぶ新橋店（輪島市）　
農家レストラン開元（輪島市）

自ら自然栽培した小麦を原料に製粉・製麺。
能登発の新たな麺づくりに挑戦
首里製麺代表 森川 茂さん　東京都→羽咋市

加能作次郎　文：芝 雪

目指すは、無添加のソーセージやハム。
能登の食材を活かしたバリエーションも
手づくりソーセージ工房「のまま」 ㈲牛勝（羽咋市）

語り継がれる―能登永遠のヒロイン『麦屋おさよ』と『黒髪おさよ』
文・写真：藤平朝雄（能登半島広域観光協会相談役）